O óleo de canola é um dos óleos vegetais mais consumidos no mundo, mas surpreendentemente pouco se sabe sobre seus efeitos sobre a saúde. Agora, um novo estudo publicado on-line em 7 de dezembro na revista Scientific Reports por pesquisadores da Escola de Medicina Lewis Katz na Temple University (LKSOM) associa o consumo de óleo de canola na dieta com memória piorada, piora a capacidade de aprendizagem e ganho de peso em camundongos que modelo de doença de Alzheimer. O estudo é o primeiro a sugerir que o óleo de canola é mais prejudicial do que saudável para o cérebro. "O óleo de canola é atraente porque é menos dispendioso do que outros óleos vegetais, e é anunciado como sendo saudável", explicou Domenico Praticò, MD, Professor dos Departamentos de Farmacologia e Microbiologia e Diretor do Centro de Alzheimer da LKSOM, bem como investigador sênior do estudo. "Muito poucos estudos, no entanto, examinaram essa afirmação, especialmente em termos do cérebro"...
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