O óleo de canola é um dos óleos vegetais mais consumidos no mundo, mas surpreendentemente pouco se sabe sobre seus efeitos sobre a saúde. Agora, um novo estudo publicado on-line em 7 de dezembro na revista Scientific Reports por pesquisadores da Escola de Medicina Lewis Katz na Temple University (LKSOM) associa o consumo de óleo de canola na dieta com memória piorada, piora a capacidade de aprendizagem e ganho de peso em camundongos que modelo de doença de Alzheimer. O estudo é o primeiro a sugerir que o óleo de canola é mais prejudicial do que saudável para o cérebro.
"O óleo de canola é atraente porque é menos dispendioso do que outros óleos vegetais, e é anunciado como sendo saudável", explicou Domenico Praticò, MD, Professor dos Departamentos de Farmacologia e Microbiologia e Diretor do Centro de Alzheimer da LKSOM, bem como investigador sênior do estudo. "Muito poucos estudos, no entanto, examinaram essa afirmação, especialmente em termos do cérebro".
Curioso sobre como o óleo de canola afeta a função cerebral, o Dr. Praticò e Elisabetta Lauretti, um estudante de pós-graduação no laboratório do Dr. Pratico da LKSOM e co-autor do novo estudo, centraram seu trabalho em deficiência de memória e na formação de placas amilóides e emaranhados neurofibrilares em um modelo de mouse de doença de Alzheimer. As placas de Amyloid e tau fosforilados, que é responsável pela formação de emaranhados neurofibrilares tau, contribuem para a disfunção neuronal e degeneração e perda de memória na doença de Alzheimer. O modelo animal foi projetado para recapitular a doença de Alzheimer em seres humanos, progredindo de uma fase assintomática no início da vida para uma doença completa em animais idosos.
Dr. Praticò e Lauretti usaram anteriormente o mesmo modelo de mouse em uma investigação de azeite, cujos resultados foram publicados no início de 2017. Nesse estudo, eles descobriram que ratos Alzheimer alimentados com uma dieta enriquecida com azeite extra virgem tinham reduzido níveis de placas de amilóide e tau fosforilado e melhoria de memória experiente. Para o seu último trabalho, eles queriam determinar se o óleo de canola é igualmente benéfico para o cérebro.
Os pesquisadores começaram dividindo os camundongos em dois grupos aos seis meses de idade, antes que os animais desenvolveram sinais de doença de Alzheimer. Um grupo foi alimentado com uma dieta normal, enquanto o outro foi alimentado com uma dieta suplementada com o equivalente a cerca de duas colheres de sopa de óleo de canola diariamente.
Os pesquisadores avaliaram os animais aos 12 meses. Uma das primeiras diferenças observadas foi no peso corporal - os animais na dieta enriquecida com óleo de canola pesavam significativamente mais do que os ratos na dieta normal. Testes de labirinto para avaliar memória de trabalho, memória de curto prazo e capacidade de aprendizado descobriram diferenças adicionais. Mais significativamente, os ratos que consumiram óleo de canola ao longo de um período de seis meses sofreram deficiências na memória de trabalho.
O exame do tecido cerebral dos dois grupos de ratos revelou que os animais tratados com óleo de canola tinham níveis muito reduzidos de beta 1-40 amilóide. Amilóide beta 1-40 é a forma mais solúvel das proteínas beta amilóides. Em geral, ele é considerado um papel benéfico no cérebro e atua como um amortecedor para a forma mais insolúvel prejudicial, amilóide beta 1-42.
Como resultado da diminuição da amilóide beta 1-40, os animais na dieta de óleo de canola mostraram ainda maior formação de placas de amilóide no cérebro, com neurônios engolidos em amilóide beta 1-42. O dano foi acompanhado por uma diminuição significativa no número de contatos entre os neurônios, indicando lesão extensa da sinapse. Sinapses, as áreas onde os neurônios entram em contato uns com os outros, desempenham um papel central na formação e recuperação da memória.
"Amyloid beta 1-40 neutraliza as ações do amilóide 1-42, o que significa que uma diminuição em 1-40, como a observada em nosso estudo, deixa 1-42 sem controle", explicou o Dr. Praticò. "Em nosso modelo, essa alteração na proporção resultou em danos neuronais consideráveis, diminuição dos contatos neurais e comprometimento da memória".
Os resultados sugerem que o consumo prolongado de óleo de canola não é benéfico para a saúde do cérebro. "Embora o óleo de canola seja um óleo vegetal, precisamos ter cuidado antes de dizer que é saudável", disse o Dr. Praticò. "Com base nas evidências deste estudo, o óleo de canola não deve ser considerado equivalente a óleos com benefícios comprovados para a saúde".
O próximo passo é realizar um estudo de menor duração para determinar a extensão mínima de exposição necessária para produzir mudanças observáveis na proporção de amilóide beta 1-42 para 1-40 no cérebro e alterar as conexões de sinapse. Um estudo mais longo pode ser garantido para determinar se o óleo de canola também eventualmente afeta a fosforilação de tau, uma vez que não foram observados efeitos sobre tau durante o período de exposição de seis meses.
"Nós também queremos saber se os efeitos negativos do óleo de canola são específicos para a doença de Alzheimer", acrescentou o Dr. Praticò. "Existe a possibilidade de o consumo de óleo de canola também afetar o início e o curso de outras doenças neurodegenerativas ou outras formas de demência".
A pesquisa foi financiada em parte por uma doação da Wanda Simone Endowment for Neuroscience.
Referência de revista :
Elisabetta Lauretti, Domenico Pratic & # 2013265922 ;. Efeito do consumo de óleo de canola na memória, sinapse e neuropatologia no modelo de camundongo transgênico triplo da doença de Alzheimer . Scientific Reports , 2017; 7 (1) DOI: 10.1038 / s41598-017-17373-3
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