- Pesquisadores da Universidade de Adelaide na Austrália revelaram que os edulcorantes artificiais prejudicam a resposta do corpo à glicose, reduzindo o controle dos níveis de açúcar no sangue
- Levaram apenas duas semanas para o grupo de edulcorantes artificiais mostrar efeitos adversos aos níveis de açúcar no sangue, incluindo uma redução nos números do péptido intestinal GLP-1, que limita o aumento do açúcar no sangue depois de comer
- Enquanto as agências de saúde pública continuam a apoiar o uso de adoçantes artificiais, um cardiologista da Universidade de Yale e um demônio de soda de dieta ex, está falando contra eles
A American Diabetes Association afirma que alimentos e bebidas que usam adoçantes artificiais são uma opção que "pode ajudar a conter seus desejos por algo doce", se você tiver diabetes. Eles estão entre várias organizações de saúde pública espalhando a mensagem enganosa e incorreta de que os edulcorantes artificiais fazem uma alternativa sensata ao açúcar para os diabéticos, mesmo que a pesquisa continue a se acumular ao contrário.
Em um pequeno estudo preliminar apresentado na Associação Europeia para o Estudo do Diabetes em Lisboa, Portugal, pesquisadores da Universidade de Adelaide na Austrália revelaram que os edulcorantes artificiais prejudicam a resposta do corpo à glicose, reduzindo o controle dos níveis de açúcar no sangue . O estudo envolveu 27 participantes saudáveis que receberam cápsulas de edulcorantes artificiais, sucralose (nome da marca Splenda) e acesulfame K em quantidade equivalente ao consumo de 1,5 litros de bebidas dietéticas por dia ou placebo.
Levaram apenas duas semanas para o grupo de edulcorantes artificiais mostrar efeitos adversos aos níveis de açúcar no sangue, incluindo uma redução no número de péptidos intestinais GLP-1, que limita o aumento do açúcar no sangue após o consumo. O autor do estudo, Richard Young, professor associado da Universidade de Adelaide, disse em um comunicado de imprensa: "Isso ressalta o potencial de níveis exagerados de glicose pós-refeição em usuais NAS altas [adoçantes artificiais não-calóricos], que poderiam predispor-los a desenvolver o Tipo 2 diabetes ". A ciência sugere cada vez mais que os edulcorantes artificiais contribuem para a intolerância à glicose, o diabetes
Os críticos do estudo da Universidade de Adelaide sugeriram que era muito pequeno e "impossível com os dados disponíveis" para concluir que as mudanças observadas levariam ao diabetes. No entanto, não é o primeiro estudo a sugerir esse link. Por exemplo, beber dietas adoçadas com aspartame diariamente aumentou o risco de diabetes tipo 2 em 67 por cento (independentemente de os participantes ganharem peso ou não) eo risco de síndrome metabólica 36 por cento em um estudo.
Os edulcorantes artificiais podem aumentar seu risco de aumento de peso, obesidade , síndrome metabólica e outros problemas relacionados, como o diabetes tipo 2, induzindo "distúrbios metabólicos", de acordo com um relatório publicado na revista Tendências em Endocrinologia e Metabolismo. Pesquisas publicadas em Fisiologia Aplicada, Nutrição e Metabolismo também descobriram que a ingestão de aspartame está associada a uma maior intolerância à glicose em pessoas com obesidade.
A intolerância à glicose é uma condição em que seu corpo perde sua capacidade de lidar com altas quantidades de açúcar , e é um precursor bem conhecido da diabetes tipo 2. Ele também desempenha um papel na obesidade, porque o excesso de açúcar no sangue acaba sendo armazenado em suas células de gordura. Isso significa que indivíduos obesos que usam aspartame podem ter níveis mais altos de açúcar no sangue, o que, por sua vez, aumentará os níveis de insulina, levando a ganho de peso, inflamação e aumento do risco de diabetes .
Adoçante Artificial em Quatro Latas de Soda Diet diariamente pode aumentar a produção de gordura, inflamação
No que diz respeito à sucralose, em abril de 2017, a pesquisa apresentada na ENDO 2017, a 99ª reunião anual da Sociedade Endócrina em Orlando, Flórida, também descobriu que esse adoçante artificial promove disfunção metabólica que pode promover a acumulação de gordura.
A sucralose foi testada em células-tronco retiradas do tecido adiposo humano, o que revelou que uma dose semelhante à que seria encontrada no sangue de alguém que bebe quatro latas de refrigerante dietético aumentou a expressão de genes ligados à produção e inflamação de gordura, como bem como aumento de gotículas de gordura nas células.
O autor principal do estudo, Dr. Sabyasachi Sen, professor associado de medicina e endocrinologia da George Washington University, em Washington, DC, observou em um comunicado de imprensa: "De nosso estudo, acreditamos que os edulcorantes com baixas calorias promovem a formação de gordura adicional ao permitir mais glicose para entrar nas células e promove a inflamação, o que pode ser mais prejudicial em indivíduos obesos ".
O fato de o edulcorante artificial estar associado ao aumento da absorção de glicose nas células foi particularmente preocupante, pois poderia ter efeitos prejudiciais para pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue, como aqueles com diabetes ou prediabetes.
Consumindo Adoçantes Artificiais Altera Flora Gut, Exacerbando Doença Metabólica
É um fato pouco conhecido de que os adoçantes artificiais demonstraram induzir intolerância à glicose alterando a microbiota intestinal. Pesquisas lideradas por Eran Elinav, do Instituto Weizmann de Ciência em Rehovot, Israel, mostraram que os ratos que alimentavam adoçantes artificiais desenvolveram intolerância à glicose após 11 semanas. Eles então revelaram que a alteração das bactérias intestinais dos animais influenciou sua resposta à glicose.
Especificamente, quando transplantaram fezes de camundongos intolerantes à glicose que consomem sacarina para ratos com intestino estéril, o último grupo desenvolveu intolerância à glicose ", indicando que a sacarina estava fazendo com que o microbioma se tornasse insalubre", relatou a Scientific American. Talvez a parte mais reveladora dos experimentos tenha ocorrido quando os pesquisadores testaram adoçantes artificiais sobre pessoas. Scientific American continuou:
"[Elinav's] recrutou sete voluntários magros e saudáveis, que normalmente não usavam adoçantes artificiais, para um pequeno estudo prospectivo. Os recrutas consumiram a dose diária máxima aceitável de adoçantes artificiais por uma semana. Quatro tornaram-se intolerantes à glicose e seus microbiomes intestinais mudou para um equilíbrio já conhecido por estar associado à susceptibilidade a doenças metabólicas ".
Splenda também foi encontrado para reduzir a quantidade de bactérias benéficas em intestinos de ratos em 50 por cento e, dependendo de quais são afetados, certamente poderia afetar o risco de diabetes. Estudos descobriram que a composição microbiana em diabéticos é diferente de não-diabéticos.
Em particular, os diabéticos tendem a ter menos firicutas e quantidades mais abundantes de bacteroidetes e proteobactérias em comparação com não-diabéticos. Uma correlação positiva para os índices de bacteroidetes para firmicutes e redução da tolerância à glicose também foi encontrada.
Um pesquisador em Amsterdã, Dr. Max Nieuwdorp, publicou uma série de estudos que analisam as mudanças no microbioma que são características da diabetes tipo 2. Em um julgamento, ele conseguiu reverter a diabetes tipo 2 em todos os 250 participantes do estudo realizando transplantes fecais sobre eles. Por notável que pareça, alterando a composição das bactérias intestinais, a diabetes foi resolvida, então não é difícil pensar que o contrário também pode ser verdade.
As bebidas dietéticas podem desencadear uma maior resposta metabólica do que as bebidas açucaradas
Parte do problema com os edulcorantes artificiais é que o sabor doce que eles fornecem (em muitos casos, até mesmo centenas de vezes mais doce que o açúcar) não coincide com a energia (ou calorias) que o alimento fornece.
Seu corpo, no entanto, é projetado para relacionar os dois, e um estudo recente realizado pelos pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Yale revelou que o desajuste que ocorre ao consumir alimentos e bebidas artificialmente adoçados leva a perturbações do metabolismo. , Em um comunicado de imprensa da Universidade de Yale, Dana Small, professora e professora de psiquiatria, disse:
"O pressuposto de que mais calorias desencadeiam maior resposta metabólica e cerebral é errado. As calorias são apenas metade da equação, a percepção do gosto doce é a outra metade ... Nossos corpos evoluíram para usar eficientemente as fontes de energia disponíveis na natureza. Nosso ambiente alimentar moderno é caracterizado por fontes de energia, nossos corpos nunca antes viram ".
O estudo descobriu que uma bebida artificialmente adoçada e com poucas calorias que prova doce pode desencadear uma maior resposta metabólica do que uma bebida com maior número de calorias. Seu corpo usa a doçura da bebida para ajudar a determinar como ela deve ser metabolizada. Quando a doçura coincide com as calorias, os circuitos de recompensa do seu cérebro estão devidamente satisfeitos. No entanto, quando o sabor doce não é seguido pelas calorias esperadas, seu cérebro não recebe a mesma mensagem satisfatória.
Isso pode explicar por que alimentos e bebidas dietéticos têm sido associados ao aumento do apetite e cravings, bem como um risco aumentado de diabetes e outras doenças metabólicas . Quando você come algo doce, seu cérebro libera dopamina, o que ativa o centro de recompensas do seu cérebro. O hormônio leptina regulador do apetite também é liberado, o que eventualmente informa seu cérebro que você está "cheio" uma vez que uma certa quantidade de calorias foram ingeridas.
No entanto, quando você consome algo que sabe doce, mas não contém calorias, a via de prazer do seu cérebro ainda é ativada pelo sabor doce, mas não há nada para desativá-lo, já que as calorias nunca chegam. Os adoçantes artificiais basicamente enganam seu corpo para pensar que ele vai receber açúcar (calorias), mas quando o açúcar não vem, seu corpo continua a indicar que ele precisa de mais, o que resulta em cravings de carboidratos.
Cardiologista Yale - e ex-Diet Soda Fiend - fala contra eles
Dr. Harlan Krumholz é um cardiologista da Faculdade de Medicina da Universidade de Yale que afirma abertamente: "Eu costumava bater bebidas dietéticas". Como tantos americanos, ele acreditava que as bebidas baixas em calorias e sem açúcar eram uma fonte livre de culpa de cafeína que o ajudava a manter seu peso baixo. Agora ele se sente traído, e ele está falando contra eles. Krumholz citou uma revisão sistemática recente e meta-análise de ensaios controlados randomizados (RCTs) - o padrão-ouro da pesquisa - que encontrou:
"A evidência de RCTs não suporta claramente os benefícios pretendidos de edulcorantes não nutritivos para o controle de peso, e os dados observacionais sugerem que a ingestão rotineira de edulcorantes não nutritivos pode estar associada ao aumento do IMC [índice de massa corporal] e risco cardiometabólico".
Ele também mencionou outros estudos, como um que encontrou edulcorantes artificiais ativar diferentes áreas no cérebro do que açúcar normal, o que poderia influenciar os sentimentos de fome e as vias de recompensa.
Outro, realizado por seus colegas da Universidade de Yale, descobriu que os adoçantes artificiais "não são compostos fisiologicamente inertes" e podem "afetar o equilíbrio energético e a função metabólica, incluindo ações sobre receptores de gosto doce oral e extra-oral e efeitos na secreção hormonal metabólica, processos cognitivos (por exemplo, aprendizado de recompensas, memória e percepção do gosto) e microbiota intestinal ". Krumholz escreveu no The Wall Street Journal que ele parou suas bebidas dietéticas diárias e está removendo-as do resto de sua dieta também.
" É razoável perguntar por que essas substâncias não foram avaliadas como drogas em primeiro lugar" , diz ele. "Milhões de pessoas são expostas a eles todos os dias e, no entanto, seu efeito de longo prazo é incerto. Podem estar realmente causando os problemas de saúde que foram destinados a prevenir? Não sei a resposta neste momento, mas parece eu que o ônus da prova está nos fabricantes para demonstrar benefícios e demonstrar segurança através de ensaios clínicos ...
Se, no final, descobrimos que o consumo em larga escala de bebidas e alimentos dietéticos ajudou a alimentar a epidemia de obesidade, seria mais do que irônico. Seria trágico. "
Você está pronto para abandonar os alimentos 'Dieta' de sua dieta?
Eu não recomendaria esperar que as agências de saúde pública atinjam a ciência e mudem sua posição sobre adoçantes artificiais antes de fazer mudanças em sua dieta. Se você é atualmente fanático de adoçantes artificiais, ou mesmo se você os consumir com moderação, abandoná-los da sua dieta é um movimento inteligente para sua saúde. Esteja ciente de que eles são encontrados não só em refrigerantes dietéticos, mas também em muitos alimentos com baixas calorias e calorias baixas, desde iogurte e sorvete até pão e molho de salada.
A estevia é uma substituição aceitável, mas também sugiro evitar seus gostos doces comendo legumes fermentados ou água potável com limão ou suco de limão adicionado - o sabor amargo ajuda a reduzir os cravings, assim como o café preto orgânico . Para saber mais, meu livro "Sweet Deception" tem detalhes sobre por que os adoçantes artificiais são tão perigosos para a sua saúde, bem como os efeitos colaterais relacionados com os edulcorantes artificiais comuns a serem observados.
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