- Fonte: Estado de Penn
- Resumo: Para os odiadores do brócolis do mundo, os pesquisadores podem ter mais más notícias: o vegetal também pode ajudar a promover um intestino saudável.
Em um estudo, quando os ratos comiam brócolis com sua dieta regular, eles eram mais capazes de tolerar problemas digestivos semelhantes aos sintomas de intestino e colite com vazamento do que os ratos que não eram colocados em uma dieta suplementada com brócolis, de acordo com Gary Perdew, o John T . e Paige S. Smith Professor em Ciências Agrícolas, Penn State. Ele acrescentou que outros vegetais, como as couves de Bruxelas e a couve-flor, também podem ter propriedades de saúde intestinal semelhantes.
"Há muitas razões pelas quais queremos explorar ajudando com a saúde gastrointestinal e uma das razões é se você tem problemas, como um intestino com vazamento, e começa a sofrer inflamação, que pode levar a outras condições, como artrite e doença cardíaca" disse Perdew. "Manter seu intestino saudável e garantir que você tenha boas funções de barreira para que você não obtenha esse efeito de vazamento seria realmente grande".
Uma boa função de barreira intestinal significa que o trato gastrointestinal está ajudando a proteger os intestinos de toxinas e microorganismos prejudiciais, permitindo que os nutrientes passem para o sistema, disse ele.
De acordo com Perdew, a chave para o processo pode ser um receptor no intestino chamado receptor de hidrocarbonetos Aryl, ou AHR. O receptor ajuda o organismo a regular sua reação a certos contaminantes ambientais, além de desencadear outras respostas à exposição a toxinas.
Os pesquisadores, que divulgaram suas descobertas na edição atual do Journal of Functional Foods , sugerem que os vegetais cruciferos - como brócolis, couves de Bruxelas e repolho - contêm um composto químico orgânico chamado indole glucosinolatos, que se divide em outros compostos, incluindo indolocarbazole - ICZ - no estômago.
Quando ICZ se liga e ativa o receptor de hidrocarboneto de Aryl (AHR) no revestimento intestinal, ajuda a manter um equilíbrio saudável na flora intestinal e vigilância imune, e melhora a função de barreira do hospedeiro, de acordo com os pesquisadores. Isso pode ajudar a prevenir doenças, como vários tipos de câncer e Doença de Crohn, causada por inflamação no revestimento do intestino.
De acordo com Perdew, hiper-ativar o AHR pode causar toxicidade, mas usar brócolis para ativar o receptor localmente - no intestino - em vez de sistematicamente pode ajudar a evitar alguns desses problemas. "A dioxina, por exemplo, ativa esse receptor, e se você o hiper-ativar com dioxina, isso causará toxicidade", disse Perdew. "O que nos interessou é: você poderia ativar ativamente o receptor naturalmente em um nível que causaria apenas a modesta ativação de AHR no intestino, mas não causaria ativação sistêmica, o que poderia levar a efeitos negativos?"
Os pesquisadores usaram duas linhas genéticas de camundongos no estudo para se concentrar na AHR. Uma linha tinha uma baixa habilidade para ligar ICZ a AHR, enquanto a outra linha tinha uma alta habilidade para vincular ICZ a AHR. Eles adicionaram 15 por cento de brócolis às dietas de ambos os grupos de ratos. Após a adição de uma substância que causa problemas digestivos, os pesquisadores disseram que os camundongos com maior habilidade para se unir ICZ à AHR estavam protegidos de um produto químico que induzisse problemas digestivos, mas os ratos com menor afinidade sofreram com o insulto tóxico.
Para os seres humanos, a quantidade no experimento equivaleria a comer cerca de 3,5 xícaras de brócolis por dia, de acordo com Perdew. "Agora, três xícaras e meia é muito, mas não é uma quantidade enorme, realmente", disse Perdew. "Usamos uma cultivar - ou variedade - com cerca de metade da quantidade desse produto químico, e há cultivares com o dobro. Além disso, as couves de Bruxelas têm três vezes mais, o que significaria que um copo de couve de Bruxelas poderia nos leve ao mesmo nível ".
Como as pessoas com certas condições digestivas, como a colite, muitas vezes são avisadas para evitar excesso de gordura em suas dietas, a pesquisa futura pode incluir a determinação das melhores maneiras para as pessoas consumirem o brócolis - ou outros vegetais com efeitos semelhantes - para receber o mesmos benefícios para a saúde, sem causar quaisquer outros problemas digestivos associados aos vegetais fibrosos.
Fonte do relato:
Materiais fornecidos pela Penn State . Nota: O conteúdo pode ser editado para estilo e comprimento.
Referência de revista :
Troy D. Hubbard, Iain A. Murray, Robert G. Nichols, Kaitlyn Cassel, Michael Podolsky, Guray Kuzu, Yuan Tian, Phillip Smith, Mary J. Kennett, Andrew D. Patterson, Gary H. Perdew. O brócolis dietético afeta a estrutura da comunidade microbiana e atenua a colite induzida quimicamente em camundongos de maneira dependente do receptor Ah . Journal of Functional Foods , 2017; 37: 685 DOI: 10.1016 / j.jff.2017.08.038
Comentários
Postar um comentário