Um grande estudo global afirma que a dieta com pouca gordura pode aumentar o risco de morte prematura.
Esta pesquisa, publicada em TheLancet.com, contesta o que nós sempre acreditamos - que muita gordura irá matá-lo.
O estudo sugere que o menor consumo de gordura está associado a um maior risco de morte comparado com a ingestão mais alta - o que equivale a 35% da energia. Além disso, quantidades maiores de carboidratos (de mais de 60% de energia) consumidos podem ser uma ameaça à sua vida.
Os pesquisadores do Instituto de Pesquisa em Saúde da População (PHRI) da McMaster University e Hamilton Health Sciences em Hamilton, Canadá, analisaram dados do estudo Prospectiva de Epidemiologia Rural Rural (PURE), que envolveu mais de 135 mil pessoas de 18 países em sete regiões geográficas: Norte América, América do Sul, Europa, Oriente Médio, Ásia do Sul, China, Sudeste Asiático e África. Os participantes foram questionados sobre sua dieta por uma média de sete anos e meio entre janeiro de 2003 e março de 2013.
Os pesquisadores observaram que as gorduras alimentares não estão associadas a doenças cardiovasculares maiores, mas o maior consumo de gordura foi associado a menor mortalidade. Isto foi visto para todos os principais tipos de gorduras saturadas, poliinsaturadas e mono não saturadas. As gorduras saturadas foram associados com menor risco de AVC, contradizendo Serviço Nacional de Saúde da Grã-Bretanha 's statemen t que comer uma grande quantidade de gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue.
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