Alta ingestão de gorduras saudáveis - especialmente gorduras saturadas - aumenta a saúde e a longevidade. Aqueles que obtiveram 35 por cento das calorias diárias de gorduras saudáveis eram 23 por cento menos propensos a morrer durante o seguimento de sete anos do que aqueles que apenas receberam 10 por cento de calorias de gordura
As pessoas que obtiveram 77 por cento das calorias diárias de carboidratos eram 28 por cento mais propensas a morrer durante o estudo do que aqueles que obtiveram 46 por cento de calorias de carboidratos
Outras pesquisas recentes mostram que uma dieta com açúcar reduzido pode reduzir a gordura hepática em mais de 20% em apenas nove dias
As mitocôndrias - as pequenas fábricas de energia dentro de suas células - geram trifosfato de adenosina (ATP), a moeda de energia que seu corpo precisa para executar seus sistemas. Suas mitocôndrias também são responsáveis pela apoptose (morte celular programada) e servem como importantes moléculas de sinalização que ajudam a regular sua expressão genética. Assim, o estado das suas mitocôndrias desempenha um papel fundamental na saúde e na doença.
Uma vez que suas mitocôndrias se tornam danificadas e disfuncionais, suas reservas de energia diminuem, levando a uma grande variedade de sintomas, sendo que algumas das mais comuns são dor de cabeça e fadiga e deixando você cada vez mais vulnerável a doenças degenerativas, como câncer, doenças cardíacas, diabetes e decaimento neurodegenerativo .
Infelizmente, o dano mitocondrial é mais a norma do que a exceção nos dias de hoje, graças à prevalência de dietas alimentares processadas, inatividade, falta de exposição ao sol e exposição excessiva a toxinas e campos eletromagnéticos não-nativos de celulares , roteadores, torres celulares e muito mais. Todos esses fatores contribuem para a disfunção mitocondrial. Na parte de cima, seu corpo pode se regenerar e renovar, independentemente da sua idade - desde que tenha o combustível adequado para fazê-lo.
Uma dieta cetogênica - que é muito baixa em carboidratos líquidos e alta em gorduras saudáveis - é fundamental para aumentar a função mitocondrial. As gorduras saudáveis também desempenham um papel importante na manutenção do sistema elétrico do seu corpo .
Quando seu corpo é capaz de queimar gordura para combustível, seu fígado cria gorduras solúveis em água chamadas cetonas que queimam muito mais eficientemente do que carboidratos, criando assim menos espécies reativas de oxigênio (ROS) e radicais livres secundários. As cetonas também diminuem a inflamação, melhoram o metabolismo da glicose 1 e ajudam a construir a massa muscular. 2
Estudo internacional confirma gordura para combustível
Os benefícios de uma dieta cetogênica cíclica são detalhados no meu mais recente livro de best-seller, " Fat for Fuel ". 3 Enquanto o livro foi revisado por mais de uma dúzia de especialistas em saúde e cientistas, um novo estudo internacional de grande escala (conhecido como Epidemiologia Rural Urbana Urbana Prospectiva, ou PURE, estudo 4 , 5 ) acrescenta mais peso à premissa de que alta ingestões de gorduras saudáveis - especialmente gorduras saturadas - aumentam a saúde e a longevidade. Conforme relatado por STAT News: 6
"Sua equipe de pesquisa registrou os hábitos alimentares de 135 mil adultos em 18 países - incluindo nações de alta renda, renda média e baixa renda - e seguiu a saúde dos participantes por mais de sete anos em média. Entre os participantes PURE, aqueles com a maior ingestão de gordura dietética (35 por cento das calorias diárias) foram 23 por cento menos propensos a terem morrido durante o período do estudo do que aqueles com a menor ingestão de gordura (10 por cento de calorias).
As taxas de várias doenças cardiovasculares eram essencialmente as mesmas em toda a ingestão de gordura, enquanto os AVC eram menos comuns entre aqueles com alta ingestão de gordura. Na sabedoria convencional, os achados para a ingestão de carboidratos foram na direção oposta. Os participantes PURE com a maior ingestão de carboidratos (77 por cento das calorias diárias) foram 28 por cento mais propensos a morrer do que aqueles com a menor ingestão de carboidratos (46 por cento de calorias) ".
Dieta de baixa frutose diminui significativamente a gordura do fígado em vários dias
Em notícias relacionadas, outro estudo recente descobriu que uma dieta de açúcar reduzida reduziu a gordura de fígado em mais de 20% em apenas nove dias - uma co-autora de redução, Susan Noworolski, chamada "sem precedentes". A frutose processada encontrada em refrigerantes, sucos de frutas e alimentos processados é um dos principais contribuintes para a doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), uma condição que afeta um número crescente de crianças. Nas duas últimas décadas, a NAFLD entre as crianças mais do que duplicou.
De acordo com o autor líder Jean-Marc Schwarz, "Nosso estudo mostra claramente que o açúcar é transformado em gordura, o que pode explicar a epidemia de fígado gordo em crianças que consomem refrigerante e alimentos com açúcar adicionado. Achamos que o fígado gordo é revertido removendo adicionado frutose da nossa dieta ".
NAFLD aumenta seu risco de diabetes tipo 2. O conselho convencional recomenda uma dieta rica em gordura para diabéticos tipo 2, mas esta e outras pesquisas refutam essa estratégia. 7 Pelo contrário, uma dieta rica em gordura e baixa em carboidratos mostrou melhorar os níveis de açúcar no sangue e lipídios no sangue. 8
O Dr. Robert Lustig (que não estava envolvido no estudo, mas investigou o papel da frutose na doença há muitos anos) comentou os resultados, dizendo: "Muitas pessoas pensam que a frutose fornece calorias vazias. Mas não, são calorias tóxicas porque eles são metabolizados apenas no fígado, e o fígado transforma o excesso em gordura ".
Associação Americana do Coração já está errada
Em junho, a American Heart Association (AHA) chocou indivíduos preocupados com a saúde em todo o mundo declarando o óleo de coco perigoso e pedindo que as pessoas mudassem de manteiga para margarina para proteger sua saúde cardíaca. 9 De acordo com a AHA, a substituição de gorduras saturadas por gorduras poli-insaturadas, como margarina e óleo vegetal, pode reduzir o risco de doença cardíaca em até 30%.
Esta é uma declaração notável quando se considera que a margarina e os óleos vegetais poliinsaturados refinados 10 foram cientificamente identificados como as gorduras que realmente causam doenças cardíacas e outros problemas de saúde, enquanto as gorduras saturadas foram exoneradas. Os óleos vegetais são particularmente perigosos na culinária, pois produzem produtos de oxidação tóxicos, como aldeídos cíclicos, quando aquecidos.
Eles também são altos em gorduras poliinsaturadas ômega-6 danificadas. Em grandes quantidades, essas gorduras não podem ser queimadas por combustível. Em vez disso, eles são incorporados em membranas celulares e mitocondriais, onde são altamente suscetíveis a danos oxidativos. Em suma, margarinas e óleos vegetais são uma receita para disfunção metabólica e mitocondrial, e não há nada de saudável para o coração!
O Advisory Presidencial da AHA foi enviado aos cardiologistas de todo o mundo, não apenas para os Estados Unidos. No geral, a AHA agora recomenda limitar a ingestão diária de gordura saturada a 6% das calorias diárias ou menos 11 - muito longe dos 50% ou mais a maioria das pessoas realmente precisa de uma saúde ideal. No entanto, tornou-se rapidamente aparente que a AHA tinha dados cuidadosamente datados com cereja para suportar uma visão desatualizada. 12
Na verdade, a AHA baseia sua antiga recomendação nos estudos antigos de décadas. Os quatro estudos que decidiram concentrar-se em todos datam da década de 1960 e início da década de 1970 - as eras quando o mito de baixo teor de gordura nasceu e cresceu para se apoderar.
Além disso, nenhum desses quatro estudos realmente envolveu o óleo de coco, o que significa que a AHA é plana, fazendo afirmações falsas quando identifica o óleo de coco como uma gordura perigosa. A ciência nutricional fez progressos significativos desde os anos 70, e os estudos repetidamente refutaram a idéia de que dietas ricas em gordura promovam doenças cardíacas. O estudo em destaque acima é apenas o mais recente em uma longa série de estudos.
Por que o AHA está preso à ciência ultrapassada?
Quanto ao porquê a AHA optar por ignorar décadas de estudos científicos que mostram que as gorduras saturadas não têm impacto na saúde do coração é o palpite de qualquer pessoa, mas o momento dessa promoção negativa de óleo vegetal coincide com notícias sobre uma vacina para reduzir o colesterol. 13 , 14 Se as pessoas simplesmente comessem gorduras saturadas saudáveis, como óleo de coco e manteiga, não haveria necessidade de uma estratégia de vacina.
Claro, também existem outros incentivos financeiros, para não mencionar a relutância básica em admitir que levaram quase duas gerações de pessoas a desviar-se de seus conselhos, possivelmente prejudicando milhões. Conforme observado por Nina Teicholz , jornalista de investigação e autora de "The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat e Cheese Belong in a Healthy Diet:" 15
"Para mim, o conselho da AHA, lançado em junho, era mistificador. Como seus cientistas poderiam examinar os mesmos estudos que eu tinha, mas dobravam uma posição de gordura anti-saturada? Com um cardiologista, passei pelas porcas e parafusos da AHA em papel, e chegou a esta conclusão: provavelmente foi conduzido menos pela ciência sã do que pelos preconceitos de longa data, os interesses comerciais e a necessidade da AHA de reafirmar quase 70 anos de seu conselho "saudável para o coração" ...
Que a AHA deve ser tão resistente à atualização de sua visão de gorduras saturadas, apesar de tanta ciência legítima, poderia simplesmente refletir a devoção inabalável da associação a uma crença que promoveu durante décadas. Ou pode ser devido à sua confiança significativa e duradoura no financiamento de indústrias interessadas, como o fabricante de óleo vegetal Procter & Gamble, fabricante de Crisco ...
Mais recentemente, a Bayer, proprietária da soja LibertyLink, prometeu até US $ 500 mil para a AHA, talvez encorajada pelo contínuo apoio do grupo ao óleo de soja, de longe o ingrediente dominante no "óleo vegetal" consumido na América hoje ".
Terapia metabólica mitocondrial
Com base na evidência, não há dúvida de que as gorduras saturadas são de vital importância para a saúde ideal. A maioria das pessoas precisa comer mais, não menos. No meu livro, "Fat for Fuel", explico por que esses tipos de gorduras saudáveis são tão importantes e como a implementação de uma dieta cetogênica cíclica pode ajudá-lo a resolver uma grande variedade de doenças.
Mais do que apenas um livro de dieta, "Fat for Fuel" apresenta um completo programa de terapia metabólica mitocondrial (MMT), complementado por um curso on - line criado em colaboração com a nutricionista Miriam Kalamian, especializada em cetose nutricional. O curso, que consiste em sete lições abrangentes, ensina as chaves para combater doenças crônicas e otimizar sua saúde e longevidade. Se você ou alguém que você ama tem câncer, também aumentará qualquer tratamento oncológico que você esteja sofrendo.
O MMT mescla décadas de minha própria pesquisa com as mais recentes ciências da saúde mitocondrial, todas as quais foram revisadas por pares. Folhas de trabalho, leitura adicional, recursos de planejamento de refeições e receitas, com diretrizes sobre como adaptar o programa à sua fisiologia única, estão todas incluídas. Você também aprenderá uma série de outras formas não relacionadas à dieta para aumentar sua saúde mitocondrial.
Considere experimentar com uma água rápida
Em toda a minha experiência clínica, nunca vi uma intervenção mais eficaz do que os jejuns de vários dias onde a única coisa que você consome é suplementos de água e minerais e nenhum outro alimento ou bebida. Eu já havia me oposto ao jejum se alguém já estivesse com um peso corporal ideal. No entanto, não consegui perceber que há magia metabólica que simplesmente não ocorrerá em nenhuma outra configuração.
Agora vejo esse tipo de extrema rapidez como tirando o lixo. Ele permite que seu corpo grave significativamente a autofagia e a mitofagia e remova a maioria das células senescentes danificadas em seu corpo. Isto, é claro, inclui células premalignas. É uma maneira magnífica de ajudar o câncer à prova de seu corpo. Também é excelente para ajudá-lo a alcançar o melhor peso corporal, e pode melhorar a sua saúde e prolongar a sua vida útil.
Acho que me deparei com uma maneira fácil de fazer isso com um mínimo desconforto. Eu tenho feito jejum intermitente diário de 14 a 16 horas durante 18 meses, mas nos últimos dois meses eu aumentou isso para jejum de 20 a 21 horas. Eu não acho que você precisa fazer jejum intermitente por 18 meses antes de experimentar jejuns sem água, mas acho que alguns meses diminuirão radicalmente os efeitos colaterais negativos.
Curiosamente, não experimentei dores de fome. Eu simplesmente não tinha desejos de comida, o que é extremamente fascinante para mim, já que a maioria das pessoas que estão com muita fome no primeiro dia. Perdi 10 libras no jejum. Minhas cetonas foram 5.1 e meu açúcar no sangue 45, o que dobrou o limiar do índice de glicose / cetona, o Dr. Thomas Seyfried diz que é necessário tratar o câncer. Após o jejum eu casei e tinha 130 gramas de carboidratos líquidos com batatas doces e frutas e proteínas extras.
Eu encorajo você a considerar um jejum de água apenas. Devo admitir que tinha medo de perder massa muscular, mas não é o que acontece quando você faz jejuns curtos de um dia. Na verdade, parei de perder peso após o dia três, quando minha tireóide encolheu de volta. Eu sei disso porque a minha temperatura corporal mais baixa na última noite do jejum foi de 2 graus mais baixo. Eu também tive a minha menor freqüência cardíaca registrada nesse dia.
Estarei entrevistando especialistas em jejum no futuro para obter mais detalhes de todos os benefícios que são fornecidos, mas até então, eu incentivaria fortemente todos a considerarem seriamente o seu jejum intermitente diário em direção ao intervalo de 18 a 20 horas, então você poderá indubilmente fazer água em jejum e depois se divertir como um rei depois. Isto é uma capacidade incrível de ter, pois lhe dá enorme poder sobre o seu ambiente, quando você não terá que se preocupar com a comida por quatro dias se ocorrerem problemas.
Os benefícios de uma dieta cetogênica cíclica
A dieta MMT é uma dieta cetogênica cíclica ou direcionada , alta em gorduras saudáveis e fibra, baixa em carboidratos líquidos com uma quantidade moderada de proteína. Este componente direcionado é importante, pois a cetose contínua a longo prazo apresenta inconvenientes que podem prejudicar sua saúde e longevidade. Uma das principais razões para entrar e sair da cetose é porque a "magia metabólica" na mitocôndria realmente ocorre durante a fase de realimentação, não durante a fase de fome.
Idealmente, uma vez que você estabeleceu cetose, você faz carboidratos saudáveis de volta em cerca de 100 a 150 gramas nos poucos dias por semana, você faz treinamento de força. MMT tem uma série de benefícios de saúde realmente importantes, e pode ser apenas o turno em U que você estava procurando, se você está lutando com excesso de peso ou apenas sobre qualquer condição de saúde crônica. Alguns dos benefícios mais importantes deste programa são:
Perda de peso
Ao reequilibrar a química do seu corpo, perda de peso e / ou gerenciamento de peso aprimorado torna-se quase sem esforço. Os estudos mostraram que uma dieta cetogênica pode dobrar o peso perdido em comparação com uma dieta com baixo teor de gordura. 16
Inflamação reduzida
Quando queimado por combustível, a gordura dietética libera muito menos ROS e radicais livres secundários do que o açúcar. As cetonas também são inibidores de histona desacetilase muito efetivos que efetivamente reduzem as respostas inflamatórias. Na verdade, muitas drogas estão sendo desenvolvidas para abordar doenças inflamatórias relacionadas à imunidade que são inibidores de HDAC.
Uma estratégia mais segura e racional é usar uma dieta cetogênica, pois é uma das maneiras mais eficazes de diminuir seu nível de inflamação através da inibição de HDAC.
Risco reduzido de câncer
Embora todas as células (incluindo células cancerosas) possam usar glicose para combustível, as células cancerosas não possuem flexibilidade metabólica para usar cetonas, enquanto as células normais prosperam com essas gorduras. Uma vez que seu corpo entra em um estado de cetose nutricional, as células cancerosas são mais suscetíveis a serem removidas por seu corpo através de um processo chamado autofagia. Uma dieta cetogênica cíclica é uma ferramenta fundamental e essencial que precisa ser integrada no gerenciamento de quase todos os cânceres.
Maior massa muscular
As cetonas substituem os aminoácidos de cadeia ramificada, promovendo assim a massa muscular. 17 No entanto, certifique-se de implementar a cetose cíclica. A cetose crônica pode eventualmente resultar em perda muscular, pois seu corpo está prejudicando a via mTOR, o que é importante para o crescimento anabólico. O mTOR precisa ser estimulado, simplesmente não consistentemente, como muitas pessoas fazem com dietas ricas em proteínas.
Níveis de insulina reduzida
Manter seu nível de insulina baixo ajuda a prevenir a resistência à insulina, diabetes tipo 2 e doenças relacionadas. A pesquisa demonstrou que os diabéticos que comem uma dieta cetogênica baixa em carboidratos são capazes de reduzir significativamente sua dependência de medicação para diabetes e podem até reverter a condição. 18
Reduzir a resistência à insulina também reduzirá seu risco de doença de Alzheimer. Pesquisas recentes reforçam ainda mais a ligação entre a resistência à insulina e a demência, particularmente entre aqueles com doença cardíaca existente. 19 , 20 , 21
Clareza mental
Uma das primeiras coisas que as pessoas realmente percebem, uma vez que começam a queimar gordura por combustível, é que qualquer antigo "neblina cerebral" levanta, e eles podem pensar de repente com muita clareza. Como mencionado anteriormente, as cetonas são um combustível preferido para o seu cérebro; daí, a melhoria da clareza mental .
Maior longevidade
Uma das razões pelas quais você pode sobreviver há muito tempo sem alimentos é devido ao processo de cetose, que poupa a degradação da proteína. 22 Um efeito bastante consistente observado em pessoas em uma dieta cetogênica é que os níveis sanguíneos de leucina e outras proteínas estruturais importantes aumentam, permitindo que essas proteínas executem uma série de importantes funções de sinalização.
As cetonas também imitam as propriedades que prolongam a vida da restrição calórica 23 (jejum), que inclui o metabolismo da glicose melhorado; inflamação reduzida; limpar as células imunes que funcionam mal; 24 IGF-1 reduzido, um dos fatores que regulam as vias de crescimento e os genes de crescimento e é um dos principais atores do envelhecimento acelerado; regeneração / rejuvenescimento celular / intracelular ( autofagia e mitófagos). 25
Controle sua saúde - e ajude os outros a fazer o mesmo
Dois terços da população americana estão com sobrepeso ou obesidade, 26 mais da metade de todos os americanos lutam com doenças crônicas , 27 1 em cada 3 mulheres e metade de todos os homens desenvolverão alguma forma de câncer na vida e 1 em cada 5 mortes na doença . Os EUA estão relacionados à obesidade. 28 Não precisa ser assim. A evidência é clara: a ingestão líquida excessiva de carboidratos é o principal culpado do aumento da obesidade, diabetes e taxas de doenças crônicas, principalmente por dizimar sua função mitocondrial.
Para resolver isso, você precisa comer uma dieta que permita que seu corpo queime gordura como combustível primário em vez de açúcares. O meu programa MMT irá ensinar-lhe tudo o que precisa saber para melhorar de forma segura e eficaz a sua função mitocondrial, recuperando a sua saúde e aumentando a sua longevidade. É também uma das formas mais eficazes de eliminar o excesso de peso. A perda de peso é simplesmente um efeito colateral natural do reequilíbrio da química do seu corpo.
Estarei dando palestras sobre este assunto na conferência ACIM em Orlando, Flórida , 2 a 4 de novembro. O evento está sendo realizado no Florida Conference and Hotel Center. Se você é um médico e quer aprender como você pode usar a dieta cetogênica e outras terapias para câncer, doenças cardíacas, Lyme e doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson, não se esqueça de participar.
Haverá uma faixa separada e menos dispendiosa disponível para o público nos dias 3 e 4 de novembro no mesmo local. Certifique-se de visitar a página da conferência se desejar se registrar no evento.
Pelo Dr. Mercola
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