- Universidade de Warwick
- A dieta pode ser revolucionada, graças à descoberta inovadora das principais células cerebrais que controlam nosso apetite.
A dieta pode ser revolucionada, graças à descoberta inovadora da Universidade de Warwick das principais células cerebrais que controlam nosso apetite.
O professor Nicholas Dale na Escola de Ciências da Vida identificou pela primeira vez que os tanycytes - células encontradas em parte do cérebro que controla os níveis de energia - detectam nutrientes nos alimentos e contam o cérebro diretamente sobre os alimentos que comemos.
De acordo com a nova pesquisa, os tanicitos no cérebro respondem aos aminoácidos encontrados nos alimentos, através dos mesmos receptores que detectam o sabor dos aminoácidos (sabor "umami"), que são encontrados nas papilas gustativas da língua.
Dois aminoácidos que reagem mais com tanicitos - e, portanto, são susceptíveis de fazer você se sentir mais cheio - são arginina e lisina.
Esses aminoácidos são encontrados em alta concentração em alimentos como ombro de porco, bife de lombo, frango, cavala, ameixas, damascos, abacates, lentilhas e amêndoas. Por isso, comer esses alimentos ativará os tanycytes e você se sentirá menos com fome mais rápido.
Os pesquisadores fizeram sua descoberta adicionando quantidades concentradas de arginina e lisina em células cerebrais, que foram feitas fluorescentes para que quaisquer reações microscópicas fossem visíveis. Eles observaram que dentro de trinta segundos, os tanicitos detectaram e responderam aos aminoácidos, liberando informações para a parte do cérebro que controla o apetite eo peso corporal.
Eles descobriram que os sinais de aminoácidos são detectados diretamente pelos receptores de gosto umami, removendo ou bloqueando esses receptores e observando que os aminoácidos não mais reagiram com tanycytes.
Nicholas Dale, que é Ted Pridgeon Professor de Neurociência da Universidade de Warwick, comentou:
"Os níveis de aminoácidos no sangue e no cérebro após uma refeição são um sinal muito importante que transmite a sensação de sentir-se cheio. Encontrar que os tanycytes, localizados no centro da região do cérebro que controla o peso corporal, os aminoácidos de sentido direto têm implicações muito significativas para chegando com novas maneiras de ajudar as pessoas a controlar seu peso corporal dentro de limites saudáveis ".
Essa descoberta importante abre novas possibilidades para criar dietas mais efetivas - e até mesmo tratamentos futuros para suprimir o apetite, ativando diretamente os tanycytes do cérebro, ignorando alimentos e o sistema digestivo.
Quase dois terços da população do Reino Unido tem excesso de peso ou obesidade. Este excesso de peso aumenta o risco de morte prematura e uma série de doenças, como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais, o que reduz consideravelmente a qualidade de vida. Uma nova compreensão de como as funções de apetite poderiam conter a crescente crise da obesidade.
A pesquisa, "Amino Acid Sensing in Hypothalamic Tanycytes via Umami Taste Receptors", será publicada em Molecular Metabolism .
É financiado pelo Conselho de Pesquisa em Biotecnologia e Ciências Biológicas.
Fonte do relato:
Materiais fornecidos pela Universidade de Warwick . Nota: O conteúdo pode ser editado para estilo e comprimento.
Referência de revista :
Greta Lazutkaite, Alice Soldà, Kristina Lossow, Wolfgang Meyerhof, Nicholas Dale. Detecção de aminoácidos em tanicitos hipotalâmicos através de receptores de sabor de umami . Metabolismo Molecular , 2017; DOI: 10.1016 / j.molmet.2017.08.015
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