SAL DO HIMALAIA

Para Que Serve o Sal do Himalaia?

 Uma pitada de sal pode fazer uma grande diferença, sendo capaz de transformar um prato comum em uma refeição apetitosa que a família e os amigos vão adorar.

O sal pode vir de diversas formas, não somente na forma do sal branco de mesa ao qual a maioria das pessoas estão acostumadas.

Sal Kosher, sal marinho, sal Celta e sal do Himalaia estão disponíveis atualmente, o que é uma ótima notícia para os cozinheiros ávidos que amam experimentar novos sabores.

Em particular, o sal do Himalaia está se tornando popular não somente porque é considerado um sal puro, mas igualmente porque há um aumento na curiosidade em relação a seus impactos sobre a saúde.

Mas, o que realmente faz do sal do Himalaia ser um produto tão especial?

Este artigo fornece informações sobre os usos e benefícios do sal do Himalaia e sobre como você pode hoje mesmo incorporá-lo em suas receitas favoritas .

O Que é o Sal do Himalaia?

O sal do Himalaia é um tipo de sal grosso extraído da região de Punjab no Paquistão, particularmente da Mina de Sal Khewra.

Noventa e oito por cento do sal do Himalaia é constituído de cloreto de sódio, enquanto que a porcentagem restante é constituída de traços de minerais como potássio, magnésio, cálcio, fósforo e vanádio. 

Estes traços de minerais são responsáveis pelo sabor único do sal do Himalaia, diferente do sal de mesa, embora ambos sejam quimicamente similares.

Frequentemente, as pessoas tendem a comparar o sal do Himalaia com o sal marinho, provavelmente por causa do sabor único que estes dão ao alimento.

No entanto, existem características distintas que separam estes dois tipos de sal um do outro.

Veja o que o sal do Himalaia tem a oferecer comparado com o sal marinho: 

	Sal do Himalaia	Sal Marinho
Fonte	O sal do Himalaia é extraído da Mina de Sal Khewra na região de Punjab no Paquistão.	O sal marinho é obtido através da coleta e evaporação da água dos mares, oceanos ou lagos de água salgada usando-se um reservatório construído pelo homem. Após a evaporação da água, resíduos de sal se desenvolvem.
Textura e Sabor	O sal do Himalaia é um sal grosso de cor vermelha a rosada de sabor forte se provado diretamente.	O sal marinho é grosso, porém de cor cinzenta a branca. Ele também tem um sabor forte quando experimentado diretamente, porém é diferente do sabor do sal do Himalaia.
Elementos Encontrados no Sal	Traços de minerais e outros elementos são encontrados no sal do Himalaia.	O sal marinho também contém traços de minerais, porém há um alto risco de possuir traços de metais pesados, como chumbo. Isto é devido à poluição que pode afetar negativamente a qualidade da água de onde o sal é extraído.

Para Que Serve o Sal do Himalaia?

O sal do Himalaia é geralmente usado da mesma forma que o sal de mesa; é usado para cozinhar, para temperar e para preservar alimentos. O que é uma exclusividade do sal do Himalaia, no entanto, é sua disponibilidade como blocos de sal que podem ser usados como travessas para servir pratos, como superfícies de cozimento e como tábuas de corte de alimentos. 

Além de usar o sal do Himalaia para fins culinários, ele também pode substituir os sais de banho e pode ser adicionado a banhos relaxantes de sal e minerais permitindo que a pele absorva os minerais da água. Além disso, ele pode também ser transformado em lâmpadas de sal do Himalaia e suportes para velas para seus cômodos.

Benefícios do Sal do Himalaia para a Saúde

Usar o sal do Himalaia em vez do sal convencional de mesa é uma decisão da qual você não vai se arrepender.  Para começar, o sal do Himalaia é menos processado e não contém aditivos, diferente do sal de mesa, que é pesadamente refinado e misturado com agentes antiaglomerantes como carbonato de magnésio ou aluminossilicato de sódio.

Além disso, o sal do Himalaia também oferece benefícios que podem impactar o organismo das seguintes formas:

Melhora o equilíbrio saudável do pH nas suas células, particularmente nas células cerebrais	Auxiliando o desenvolvimento das células energéticas hidroelétricas no organismo	Ajudando a pele na recuperação de músculos danificados e outros problemas nos tecidos	Inibindo cãibras musculares
Melhora a força óssea	Dando apoio a saúde respiratória	Melhora da saúde do açúcar no sangue	Melhora da saúde vascular
Promove uma melhora na saúde sinusal	Absorvendo partículas de alimentos por meio do trato intestinal	Ajuda a melhorar a digestão e aumentando a saciedade	Dando apoio a libido
Regulando o sono	Regulando os níveis de pressão arterial (em conjunto com a água)	Purificando o ar (quando usado em uma lâmpada de sal)	Auxiliando com potente desintoxicante quando adicionado na água, pois ela transforma-se em solução iônica ajudando a eliminar toxinas da pele e dos tecidos adiposos

Existem 84 traços de minerais no sal do Himalaia que oferecem diversos benefícios. Abaixo, um resumo dos cinco traços de minerais mais importantes encontrados neste sal:

• Sódio: O organismo precisa dele para desempenhar várias funções, pois ele ajuda a contrair e relaxar os músculos, prevenindo contra a desidratação e níveis baixos de pressão e enviando impulsos ao sistema nervoso. 
• Cálcio: Ele é aclamado por suas propriedades de proteção dos músculos cardíacos, formação de ossos, gengivas e dentes fortes, inibindo o desenvolvimento de cálculos renais, depressão pré-menstrual e obesidade, regulando os níveis de pressão arterial e promovendo um nível de pH alcalino saudável.
• Magnésio: Este é um componente vital para os processos bioquímicos do organismo. O magnésio também desempenha um papel na promoção da formação óssea e dental adequada, relaxando vasos sanguíneos, melhorando a função dos músculos e dos nervos, regulando o açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina e promovendo a criação de trifosfato adenosina (ATP) ou a corrente energética do corpo.
• Ferro: Serve para aumentar a força do sistema imunológico e na produção de energia. A principal função do ferro, no entanto, é a produção de hemoglobina que é uma etapa importante no transporte do oxigênio pelo organismo.
• Potássio: O sal do Himalaia contém grandes quantidades de potássio se comparando com outros sais naturais e não processados. Isto ajuda o organismo a manter o equilíbrio da proporção potássio/sal.